Aloo Gobi Matar (Heritage Food)
Nisha Madhulika Handi Roti Food Cooking Kitche with Shaheen AuntyNutrition
Aloo Gobi Matar
Aloo gobi is a typical subcontinent with Punjabi origins. It is now popular throughout the Indian subcontinent and all over the world and can be found in nearly every restaurant. It's a simple dish to prepare and even easier to eat. Due to the usage of turmeric, it has a yellowish color and may contain kalonji and curry leaves. Garlic, ginger, onion, coriander stems, tomato, peas, black pepper, asafoetida, and cumin are among frequent components. There are other varieties and dishes that are similar.
Although each family prepares aloo gobi slightly differently, the meal will always include turmeric and ginger for their medicinal and soothing characteristics. Therefore, mothers and grandmothers love aloo gobi, they cook it for their loved ones to nourish their bodies and soothe their souls.
آلو گوبی برصغیر کی ایک عام اور مشہور ڈش ہے جس کا تعلق پنجاب سے ہے۔ یہ اب پورے برصغیر پاک و ہند میں مقبول ہے اور پوری دنیا میں تقریباً ہر ریستورینٹ میں یہ ڈش آسانی سے مل جا تی ہے۔ یہ ایک سادہ اور آسان ڈش ہے اور کھانے میں بھی مزیدار ہے۔ ہلدی کے استعمال کی وجہ سے اس کا رنگ زرد ہو جاتا ہے اور اس میں کلونجی اور کڑھی کے پتے استعمال ہو تے ہیں۔ لہسن، ادرک، پیاز، دھنیا کے پتے، ٹماٹر، مٹر، کالی مرچ، ہینگ اور زیرہ کثرت سے استعمال ہو تے ہیں
اگرچہ لوگ آلو گوبی کو تھوڑا مختلف طریقے سے تیار کرتے ہیں، لیکن کھانے میں ہمیشہ ہلدی اور ادرک کا استعمال کرتے ہیں۔ لہذا، گھریلو خواتین اآلو گوبی کو پسند کرتی ہیں۔ وہ اسے اپنے پیاروں کی پرورش اور ان کی روح کو سکون دینے کے لیے پکاتی ہیں۔